5月19日,区政协委员、重庆江记酒庄有限公司执行总裁唐鹏飞走进江津融媒体中心两会访谈直通车,推介江记酒庄出品的“梅见”青梅酒。
江记酒庄始建于2005年,因位于江津区白沙镇,直面长江,背靠大娄山余脉,“江边酿酒,以江为记”,故名“江记酒庄”。其在传承传统固态发酵高粱酒工艺基础上改良创新,酿造生产重庆高粱酒,出品有“江小白”高粱酒、“单纯高粱酒”等系列产品。
其坚持“做强品质,做细品类,做大品牌”的三品战略,立志打造一座国际化的新式中国酒庄,使之成为用户喜爱和向往的品酒、体验品质生活的酒庄。当下,江记酒庄酿造的高粱酒,已出口到德国、法国、英国、意大利、澳大利亚、韩国等二十几个国家和地区,为重庆品质和品牌赢得了国际声誉,让更多人品尝到了重庆的味道。
唐鹏飞现场为大家介绍“梅见”青梅酒。
据唐鹏飞介绍,“梅见”青梅酒采用的青梅来自青梅之乡——广东普宁。普宁是传统青梅产地,从乾隆年间至今,已有200年种植历史。普宁产出的梅子个大、核小,总酸高达55g/kg,出汁率70%,比其他青梅品种高出三分之一,是制作青梅酒上好的原料,是国家地理标志产品。
“梅见”青梅酒。
“传统青梅酒一般是酒精浸泡,或杂粮酒浸泡,但是这样酿造出来的酒酸涩度高,有杂粮的味道。”唐鹏飞表示,“梅见”青梅酒选用白沙镇出品的单一高粱小曲清香型白酒做基酒,平衡青梅的酸、甜、涩,且不抢梅果香,让青梅和酒在口感上的融合度更高,更柔和、持久微醺。
此外,唐鹏飞还透露,为适应国人的饮食口味,江记酒庄携手三位国家级果露酒评委,将“梅见”青梅酒调出大众最易接受的清爽酸甜口味,搭配烤肉、海鲜、火锅等美食,酸甜开味,解辣解腻。
这个夏天,与久别重逢的三五好友,一起来杯“梅见”吧。
推荐阅读：苹果x与xr